Klimovich

Богатый вкус щедрого края

Только лучшие ингредиенты

Наша продукция изготовлена из высококлассного сырья, с использованием натуральных игредиентов, создана по первоклассной рецептуре настоящими профессионалами

Наша компания

В детстве всё казалось более ярким — небо голубее, трава зеленее, а лакомство — вкуснее. Всегда вспоминаю мамины разносолы и бабушкины пироги, а также угощение от соседа деда Климовича. Трудолюбивый, мудрый, щедрый, он всегда угощал всех детей, не разбирая, где чьи внуки. То крепким яблочком, то горсткой орехов, то свежим хлебом с медом. А какими же вкусными были его колбасы! Видно, знал какой-то секрет или добавлял что-то особенное. Славились они на всё село, ни один праздник без них не обходился, даже из города приезжали за ними к Климовичу.

Шли годы, жизнь менялась, я вместе с ней. Но вкус детства помню до сих пор. И когда предоставилась такая возможность — вспомнил Климовича и его колбасы. Несколько лет мы с единомышленниками работали, чтобы разработать нужный рецепт. И как же мы радовались, когда наконец-то достигли своей цели! Секрет оказался прост — свежее мясо и сало, отборные специи и любовь к своему делу.

Так мы создали настоящую украинскую колбасу:

«KLIMOVICH» — БОГАТЫЙ ВКУС ЩЕДРОГО КРАЯ!

С уважением,
основатель ТМ «Klimovich»,
Валентин Пасисниченко

Выбери свой любимый вкус

МосковскаяМосковская

Московская

Полукопченая колбаса

КраковскаяКраковская

Краковская

Полукопченая колбаса

Салями ФуршетнаяСалями Фуршетная

Салями Фуршетная

Полукопченая колбаса

Мясная со сливкамиМясная со сливками

Мясная со сливками

Вареная колбаса

СарделькиСардельки

Карапуз

Сардельки

СосискиСосиски

Европейские

Сосиски

Колбаски КабаноссиКолбаски Кабаносси

Кабаносси

Сосиски

Ветчинная вареннаяВетчинная варенная

Ветчинная варенная

Вареная колбаса

  • Какое мясное сырье использует ``Klimovich`` для производства?

    Для изготовления колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов используется охлажденная свинина и говядина из Европы и Украины, оно сохраняет в себе все полезные свойства охлажденного мяса, богато белком, железом, калием, фосфором и витамином В 12.

  • Какой процент мяса в колбасных изделиях?

    Сырокопченые колбасы  «Klimovich» содержат 100% мясное сырьё, используются только высшие сорта свинины и говядины. Вареные, полукопченые и варено-копченые колбасы состоят 100% из мясного сырья, но различной сортности. Вареные колбасы, сосиски, полукопченые и варено-копченые колбасы по ТУ, допускается замена мясного сырья до 20-25% — это животный и растительный белок, шпик, но эти колбасы заметно отличаются невысокой ценой за килограмм.

  • Добавляется ли в колбасу соя и консерванты?

    В колбасах по ТУ эконом-класса используется растительный белок (соя) — это отражено в информации на батоне или этикетке.
    Консерванты используемые в колбасном производстве:

    • пищевая поваренная соль
    • нитрит натрия

    Нитрит натрия предназначен для защиты мяса и мясопродуктов. Обладает противомикробным и антиокислительным действием. Является стабилизатором цвета, т.е. если не добавлять в колбасу нитрит натрия, то она будет очень бледная, а при воздействии ультрафиолетовых лучей – дневного света, срез вареной и копченой колбасы будет быстро сереть.

  • Как «Klimovich» коптит свою продукцию? Использует ли «Жидкий дым»?

    Вся продукция в  «Klimovich» коптится при помощи буковых опилок, которые обеспечивают наиболее натуральный вкус и аромат копчения. Австрия – родина дерева бук, поэтому именно там «Klimovich» закупает опилки. Сложившиеся прочные отношения с австрийскими партнерами не позволяют усомниться в качестве сырья.